Dorayaki

Aku pikir kue dorayaki yang sering aku tonton di kartun Doraemon itu hanya kue imajiner sebagaimana tokoh Doraemon itu sendiri tapi ternyata benar-benar ada maklum lah aku belum pernah ke Jepang dan juga jarang-jarang makan makanan Jepang. Lidahku lidah Ndeso doyannya masakan/makanan negeri sendiri tapi kalau ada yang ngajakin aku ke Jepang atau ke Resto Jepang aku pastiiii mauuu...

Ini percobaanku yang pertama aku pernah lihat resepnya di Youtube dan juga di CookPad aku pikir resepnya ga beda ama Pancake pada umumnya. Mungkin yang membuat Kue ini Istimewa adalah filling/isian dari pasta kacang merahnya.

Pasta Kacang Merah sebaiknya menggunakan Kacang Merah jenis Azuki yang banyak digunakan untuk Resep makanan Jepang atau China tapi berhubung aku bingung cari kacang merah azuki di Cirebon ini dimana jadi aku gunakan jenis Kacang Merah biasa yang ada di pasaran Cirebon sini.

Rasanya enak juga koq manis dan legit...

Pertama kita buat Pasta Kacang Merahnya dulu yaa...

Pasta Kacang Merah

Bahan :

• 250 Gram Kacang Merah rendam dulu semalaman.
• 5 Sdm Gula Pasir
• 1/2 sdt Garam

Cara Membuat Pasta Kacang :

1. Rebus kacang merah yang telah di rendam semalaman sampai kacang empuk dan biarkan dingin.
2. Blender/haluskan kacang merah campur dengan gula pasir dan garam.
3. Masak Pasta Kacang dengan api sedang sampai air menyusut dan cek rasanya..sesuaikan rasa manisnya dengan selera kita.
4. Simpan dalam wadah jika pasta sisa bisa kita pakai lagi sisanya di lain waktu.

DORAYAKI

Untuk resep kue nya sebagai berikut :

Dorayaki

Bahan :

• 130 Gram Tepung Terigu
• 80 Gram Gula Pasir
• 2 Butir Telur
• 1 sdm Madu
• 1/2 sdt Baking soda/Soda Kue
• 50 ml air
• Vanili Bubuk (Optional)

Cara Membuatnya :

1. Kocok 2 butir telur sampai kental masukkan Gula, Madu dan tepung Terigu yang sudah campur dengan Soda Kue.
2. Setelah tercampur masukkan air aduk rata dan diamkan 10 menit. Adonannya kental yaa..
3. Panaskan wajan dadar teflon beri sedikit minyak oleskan ke seluruh permukaan wajan dan hapus sisa-sisa minyak dengan tissue pastikan wajan bersih dari sisa-sisa minyak yg telah di oleskan. Jika masih ada sisa - sisa minyak warna dorayaki tidak bisa coklat mulus tapi ada bercak-bercaknya. Gunakan api kecil...
4. Tuang 1 sdm adonan ke dalam wajan teflon, pastikan saat menuang sendok pada posisi tetap jadi adonan yang ada di wajan akan berbentuk bulat dengan sendirinya...untuk teflon ukuran 26 cm seperti punya ku sekali panggang bisa 4 bulatan dengan ukuran sendok makan. Silahkan di sesuaikan...
5. Panggang adonan di atas teflon sampai kering di bagian pinggir akan terlihat ada lubang-lubang kecil reaksi dari Soda Kue nya. Balik jika bagian pinggirnya telah kering dan angkat saat ke dua sisinya telah matang...manggangnya tidak memerlukan waktu lama..
6. Setelah semua adonan matang oles salah satu permukaan kue dengan pasta kacang dan tutup dengan kue yang lain...siapp di makan...yummmyyy...

Note : Saat manggang yang pertama aku pakai sendok sayur jadi ukurannya besar tapi setelah aku pikir - pikir ukuran sebesar itu ga cocok untuk ukuran anak-anak jadi aku ganti dengan sendok makan.

Pasta Kacang Merah

  

Pia Basah

Aku lupa pernah posting resep Pia Basah aka Roti Pia ini beberapa bulan yang lalu tapi belum aku share begitulah kala malas melanda dan perhatian teralihkan oleh sesuatu yang menarik tetapi mungkin kurang manfaat.

Meski selalu mencoba melakukan apapun yang ada manfaatnya tapi terkadang sebagai manusia ada keinginan untuk sesekali menghibur diri dengan sesuatu yang bagi beberapa orang mungkin membuang waktu dan hanya sedikit manfaatnya curcol dikit boleh kan yaaa

Ok dehh kita kembali ke Pia...

Pia ada beberapa macam Pia Basah dan Pia Kering kalau pia yang terkenal dari Jogya itu bakpia Pathuk adalah jenis Pia Kering cara membuatnya  lebih rumit dan butuh kesabaran lebih...Pia Basah lebih mirip roti karena itu cara membuatnya juga lebih mudah dan kelebihan dari Pia Basah adalah tidak beremah jadi saat makan ga kawatir remah-remah nya jatuh kemana mana...

Pia biasanya di isi dengan Kumbu Kacang Hijau tapi untuk resep ku kali ini aku pakai kunbu dari Kacang Kedelai, tentu ada alasannya yaitu memanfaatkan sisa kacang kedelai yang aku gunakan untuk taburan Ketan beberapa hari yang lalu...saat ada bahan sisa saat itulah kita harus manfaatkan untuk berekperimen hehe prinsip yang bagus...

Resep Pia Basah nya aku pakai resep punya Ibu Hesti di blog Hesti Kitchen sedangkan kumbu nya aku sesuaikan dengan resep kumbu kacang hijau dari Ibu Diah Didi...

PIA BASAH

Bahan :

250 Gram Tepung Terigu Protein sedang ( aku pakai yang protein rendah)

2 sdt Ragi 

50 Gram Gula Pasir

1/2 sdt garam

35 Gram Margarin

125 ml air hangat

Bahan Untuk Isi :

100 Gram Kedelei di rebus/di kukus sampai empuk dan di haluskan.

75  Gram Gula Pasir (sesuaikan selera manisnya)

50 ml santan ( 25 ml santan instan + 25 ml air)

1/2 sdt vanili bubuk

1/4 sdt garam

1 sdt margarin

Cara Membuatnya :

Untuk Adonan Isi :

Masukkan semua bahan isi dalam panci masak dengan api kecil sampai santan meresap dan adonan isi dapat di pulung..angkat dan dinginkan kemudian bentuk menjadi bulatan2 kecil.


Untuk Adonan Pia :

1. Campurkan Tepung, Gula Pasir, Garam dan Ragi, masukkan air sedikit demi sedikit dan di uleni sampai tercampur rata.
2. Masukkan Margarin dan terus di uleni sampai kalis elastis. Setelah Kalis letakkam adonan dalam wadah dan tutup dengan serbet atau plastik wrap diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang.
3. Setelah mengembang bagi adonan menjadi 3 bagian dan bagi lagi adonan yang 1/3 bagian menjadi 6 bagian. Jadi semuanya jadi 18 potongan adonan ( ukuran pia nya jadi agak besar jika ingin Pia berukuran kecil bagi 1/3 bagian menjadi 10 potongan maka akan menjadi 30 potongan adonan pia berukuran kecil).
4. Ambil 1 potongan adonan isi dengan isian bulatkan dan gepengkan lalu panggang di atas teflon yang telah di panas dengan api kecil, tunggu sampai 1 sisi matang dan balikkan ke sisi yang lain. Angkat dan sajikan...
5. Jika ingin menggunakan oven...susun potongan adonan yang telah di beri isi di atas loyang kue kering panggang 10 menit keluarkan balikan ke sisi yang satu lagi panggang lagi 10 menit.

Note :

Isi Pia ini bisa apa aja sesuai dengan selera kita bisa di isi selai coklat, meises, parutan keju, kumbu kacang dan sebagainya...silahkan berimprovisasi dan bereksperimen dan jangan takut untuk mencoba...

Kacang Telur Manis & Kacang Telur Gurih

Selamat pagiiii dan Happy Sunday....

Marriii kita hilangkan rasa malas dan posting resep lagi...
Selama ini terlena dengan ketampanan dan kecantikan actor/actress K-Drama sehingga lebih suka nonton drama daripada sharing resep baru...

let"s go begin...
Kali ini aku mau sharing Resep Cemilan kesukaan semua orang yaitu Kacang Telur, adakah yang ga doyan kacang telur??? Please Comment yaa kalau ga suka kacang telur....

Ok ini dia resepnya...akan aku bagi 2 yaa resepnya kacang telur yang rasa manis dan kacang telur yang rasa gurih...keduanya sih berasa gurih hanya yang satu dominan manis dan yg kedua dominan gurih...

Kacang Telur Manis

Bahan :

• Kacang Tanah Kupas   250 Gram
• Gula Pasir                    100 Gram
• Telur                              1 Butir
• Bawang Putih                2 Siung haluskan
• Garam                            1 sdt
• Tepung Terigu Secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Kocok 1 Butir telur dengan Gula Pasir, Bawang Putih Halus dan Garam.
2. Taruh Kacang Tanah Kupas dalam mangkok tuangkan kira-kira 2 Sdm kocokkan telur di dalamnya campur rata.
3. Siapkan Tepung Terigu dalam wadah lain, tuangkan kacang yang sudah berbalur telur ke dalam wadah tepung balurkan tepung dan dengan cepat pisahkan kacang yang menggumpal jadi butiran-butiran. Ayak kacang yang telah berbalur tepung pisahkan dengan sisa-sisa tepung.
4. Masukkan kacang yang telah berbalur tepung ke dalam mangkuk dan beri sisa kocokkan telur dan balur lagi dengan sisa tepung. Ayak lagi kacang yang telah berbalur tepung dan goreng 1/2 bagian kacang dalam minyak panas dengan api sedang atau cenderung kecil. Goreng hingga kecoklatan angkat dan tiriskan minyaknya. Ulangi proses menggoreng sampai kacang habis...

Kacang Telur Gurih

Bahan :

• Kacang Tanah Kupas 250 Gram
• Telur                            1 Butir
• Gula Pasir                   2 sdm
• Bawang Putih             2 Siung
• Garam                         1 sdt
• Kaldu Ayam Bubuk    1 sdt
• Tepung Terigu Secukupnya

Cara Membuat :
Sama dengan cara membuat kacang telur manis diatas....hanya beda bumbu untuk kocokkan telurnya saja...


Hayyooo hilangkan rasa malas & takut gagal...makanan buatan sendiri rasanya lebihhh Mantttaaappp...karena ada cinta & kasih sayang kita pada keluarga....