Es Krim "Homemade"

Tadinya browsing mau cari resep es yang biasa aku minum zaman kecil dulu kayak es ager atau es lilin, ga tahu kenapa rasanya beberapa hari ini aku selalu kebayang makanan dan minuman jadul rasanya koq kangeeenn pengen menikmati dan bernostalgia lagi. Setelah browsing sana sini akhirnya malah jadi tertarik dengan resep Es krim yang ga pakai Ice Cream Maker dan cara buatnya juga mudah. Sayang kan kalau mau bikin es krim harus pakai alat yang harganya lumayan mahal itu belum lagi aku buat es krim cuma untuk konsumsi sendiri buat gadis kecilku yang sedari kecil aku usahakan untuk tidak mudah jajan di luar...membuat sendiri itu lebih terjaga baik kebersihan maupun kualitas bahan yang kita gunakan.

Dari beberapa resep yang aku temukan biasanya aku mulai membandingkan dan mempelajari  mana yang pertamakali akan aku coba, biasanya aku mempertimbangkan kesederhanaan bahan dan cara pembuatannya. Kalaupun bahannya sederhana tapi cara membuatnya ribet biasanya aku tinggalkan juga, karena untuk mencoba resep yang ribet untuk masakan yang aku pikir sederhana itu ga bangeettt sudah menghabiskan banyak waktu tapi hasilnya biasa aja.

Ok deh kembali ke Es Krim Homemade setelah aku perhatikan beberapa resep yang telah di share aku ambil kesimpulan kalau resep dasar Es krim itu hanya Susu cair, Pemanis bisa SKM, GulPas atau Madu, Tepung Maizena bisa di ganti dengan tepung Tapioka/Sagu dan Pengemulsi (Emulsifier) bisa SP, TBM dan sejenisnya. 

ICE CREAM "HOMEMADE"

Bahan : 

65 Gram Susu Bubuk Full cream, aku pakai dancow bubuk 2,5 Sachet.

600 ML Air 

3 SdM Maizena bisa di ganti tapioka/sagu tapi lebih lembut pakai mai

zena.

1/2 SdT garam

10 - 12 SdM Gula Pasir, Manisnya tergantung selera.

1 SdT SP atau Emulsifier

Perasa :

1 SdT Pasta Coklat

1 SdT Pasta Strawbery

1 Sachet Milo

Cara Membuatnya :

1. Campurkan Susu bubuk, 10 SdM Gula Pasir, garam dan 1/2 bagian air (airnya agak hangat supaya susu tidak menggumpal) aduk rata. Dalam wadah lain campurkan 1/2 bagian air (bisa air biasa) dengan Maizena aduk rata.
2. Campurkan larutan Maizena ke dalam Larutan Susu dan masak sampai mendidih dan menjadi bubur susu aduk terus hati-hati karena larutan Maizena yang mengendap akan mudah gosong. Rebus sampai mendidih dan meletup letup, setelah matang matikan api dan biarkan sampai dingin.
3. Setelah dingin pindahkan bubur susu ke dalam wadah dan dinginkan di frezzer selama lebih kurang 6 jam.
4. Sementara itu Tim SP dengan cara mendidihkan air dan letakkan wadah tahan panas diatas air mendidih biarkan SP mencair dan dinginkan SP yang telah di Tim. SP yang dingin akan membeku kembali.
5. Setelah 6 jam keluarkan bubur susu dr Frezzer adonan sekarang sudah mirip puding susu, kerok puding susu dengan garpu dan masukkan ke dalam wadah mixer masukkan pula SP yang telah di Tim. Mixer adonan kurang lebih 10 - 15 menit sampai kental berjejak.
6. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian di beri pasta strawbery dan 1 bagian di beri milo dan pasta coklat. Aduk rata masing2 bagian dan masukkan dalam wadah untuk di bekukan kembali....

Ice Cream siap...yummy....

Note : Untuk Perasa kita bisa berkreasi dengan macam2 rasa bisa di beri aneka rasa buah yang sudah kita blender, bisa ditambahkan aneka biscuit/wafer, atau dengan milo, pop ice dan nutrisari.