Brownies Panggang

Kali ini aku mau berbagi resep Brownies Panggang takarannya menggunakan Cup dan setahuku resep2 yang berasal dari Luar terutama USA kebanyakan menggunakan Cup sebagai takaran ( mohon koreksi jika aku salah)...

Cup yang digunakan seharusnya Cup yang standart untuk dunia perbakingan tapi karena aku ga punya maka aku gunakan Cup (cangkir) teh yang biasa di gunakan saja dan ternyata dari beberapa Cup (Cangkir) yang aku punya ukurannya standart alias isinya sama...

Resep Brownies ini sederhana dan membuatnya juga mudah tapi rasanya hhhhmmmm yummyyy uenakkk tenannn hehehe dan untuk kota cirebon ini aku belum nemu yang jual brownies panggang seenak ini ( salut ama yang bikin resep hehe ga bermaksud muji diri sendiri karena yang pintar yang bikin resep )....uda irit karena bikin sendiri rasanyapun enakkk....

Langsung aja ini dia resepnya :

BROWNIES PANGGANG

Bahan :

Tepung Terigu  1,5 Cangkir 

Coklat Bubuk    3/4 Cangkir pilih coklat bubuk yang kualitas baik dan enak aku pakai WindMolen.

Gula Pasir Halus 2 Cangkir

Minyak Goreng   1 Cangkir

Vanili Bubuk       1 sdt

Garam                  1 sdt

Telur                    4 Butir

Kacang tanah cincang atau keju parut untuk campuran dan di taburkan secukupnya...

Cara Membuatnya :

1. Ayak Tepung dan Coklat Bubuk dalam 1 wadah.
2. Kocok telur dan masukkan gula pasir sedikit demi sedikit...kocok terus sampai kental berjejak.
3. Masukkan vanili bubuk dan garam dalam kocokan telur dan gula.
4. Sambil terus di kocok dengan kecepatan rendah masukkan campuran tepung dan coklat sedikit demi sedikit bergantian dengan minyak goreng.
5. Matikan mixer dan aduk adonan sampai tercampur rata jangan sampai ada bagian minyak yang tidak tercampur. Campurkan sedikit kacang tanah atau keju parut dalam adonan.
6. Tuang ke dalam loyang ukuran 22 cm yang telah dioles margarin dan di alasi kertas roti, taburi dengan sisa kacang tanah atau keju.
7. Panggang dalam oven lebih kurang 30 menit atau tes dengan lidi...jika sudah tidak ada bagian yang terangkat brownies telah matang.
8. Setelah dingin potong potong brownies dan sajikan

 Note : Brownies akan semakin enak setelah di simpan di kulkas.

Lapis Beras

Duuhhh jadi ingat tagline iklan...Berapa lapis???....Ratusan... hehehe seneeenggg banget akhirnya berhasil juga bikin lapis beras yang berlapis lapis...

Aku sudah beberapa kali coba bikin lapis beras pertama bikin resep uda pas tapi koq lapisannya lama sekali mengerasnya waktu di kukus jadi antara satu lapis dengan lapis yang lain warnanya bercampur dan tumpang tindih...akhirnya coba bikin lagi lapisannya uda benar tapi kenapa waktu uda dingin jadi keras??? Dan inilah hasil yang ketiga lapis demi lapis saat di kukus cepat mengeras dan setelah lapis dingin terasa kenyal dan lembut ga keras...

Jadi harus begitu yaa jangan menyerah ketika mencoba sebuah resep pasti ada sesuatu yang membuat resep yang kita buat tidak sesuai dengan keinginan...kadangkala memang resepnya yang ga pas tapi bisa juga resep uda pas tapi proses membuatnya yang bikin resep jadi ga pas.

Oh ya aku membuat istilah  "jadi ga pas" ini karena dalam opiniku tidak ada resep yang gagal yang ada hanya "ga pas"... karena se "ngawur" apapun sebuah resep kalau sudah matang selama masih bisa di makan dan enak itu bukan resep gagal...

Resepnya aku dapat dari Resep Jajanan Pasar pembuat resepnya Ibu Fatmah Bahalwan...ini dia resepnya...


Kue Lapis Beras

Bahan :
Tepung Beras   275 gram
Tepung Tapioka 100 gram
Santan 1.5 L yang aku peras dari 1 Butir Kelapa.
Gula Pasir 300 gram...aku pakai 250 gram
Garam 1 sdt
Pasta pandan 1 sdt
Pasta Coklat 1 sdt
Pasta Vanili 1 sdt
Pewarna Merah 1 sdt
Coklat Bubuk 1 sdt





Cara Membuatnya:

1. Rebus santan dan tambahkan garam sampai mendidih dan matang.
2. Matikan api dan larutkan gula pasir di dalam santan...tunggu sampai santan dingin.
3. Dalam sebuah wadah campurkan tepung beras dan tepung sagu/tapioka masukkan santan yang telah dingin aduk aduk sampai di dapat adonan yang encer.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian...bagian pertama tambahkan 1 sdt coklat dan pasta coklat, bagian kedua tambahkan pasta pandan dan bagian ketiga tambahkan pasta vanili dan pewarna merah atau biarkan putih ( optional).
5. Panaskan kukusan sampai beruap banyak...letakkan loyang ukuran 18 cm yang telah di alasi plastik dan di olesi minyak ke dalam kukusan.
6. Ambil adonan lapis coklat kira2 100 - 150 ml tuang ke dalam loyang tutup kukusan tunggu sekitar 2 - 3 menit atau adonan mulai mengeras dan tuangkan adonan bagian kedua tutup lagi dan kerjakan semua berselang seling sampai adonan habis. 
7. Terakhir kukus adonan 20 menit dan matikan api...tunggu sampai lapis menjadi dingin dan potong - potong... sajikan...

Cake coklat dengan buttercream moka dan sprinkle

Desember ini adalah bulan spesial buat keluarga kami...bulan ini kami akan merayakan ulang tahun Ibu kami dan juga ulang tahun pernikahan kedua orang tua kami... Kebetulan tanggalnya ga berjauhan yaitu tanggal 26 dan 29 Desember.

Cake Coklat 

Aku merencanakan mau bikin pesta Ultah sederhana dengan kue buatan sendiri...setelah di timbang2 dan mencari cake apa yang ingin aku buat akhirnya pilihanku jatuh pada Black Forest... Alasannya tentu saja karena kami sekeluarga adalah penggemar coklat dan juga harap maklum aku belum pernah membuatnya sendiri hehe... Jadi sebagai percobaan aku buat cake untuk Black Forest tapi aku hias dengan ButterCream ala kadarnya hehe maksudku buttercream yang aku buat dari BlueBand dan Gula Halus dengan ku beri pasta Moka... Meski ala kadarnya di jamin tampilan dan rasanya tidak ala kadarnya...PD aja kaliii yaaa

Resepnya aku adaptasi dari resep Black Forest  

Untuk resep ini aku menggunakan 1/2 resep dan ukurannya aku menggunakan sendok takar.

Ok ini dia resepnya :

Cake Coklat Dengan ButterCream Mocca dan Sprinkle

Bahan :

Telur                     4 butir

Terigu                   5 Sdm aku menggunakan Kunci Biru.

Gula Pasir Halus   5 sdm

Mentega                3 sdm  aku pakai margarin Blue band di lelehkan.

Coklat Bubuk        3sdm

Maizena                2 sdm

Sp                         1/2 sdm

Vanili                    1/2 sdt

Cara Membuatnya :

1.  Oles Loyang Uk. 20 cm dengan margarin dan di lapis kertas roti.
2.  Dalam 1 wadah campur dan ayak Terigu, Coklat Bubuk, Maizena dan Vanili.
3. Kocok dengan mixer 4 Butir Telur dengan SP tambahkan Gula pasir sedikit demi  sedikit...Kocok terus sampai kental berjejak.
4. Setelah kental masukkan campuran terigu, coklat dan maizena mixer dengan kecepatan rendah sedikit demi sedikit sampai rata.
5.  Masukan Margarin leleh ke dalam adonan...campur dengan spatula dengan cara aduk balik.
6. Tuang kedalam loyang dan panggang dalam oven lebih kurang 25 menit atau tes dengan lidi.
7. Dinginkan cake...setelah dingin belah 2 cake menjadi 2 bagian oles salah satu bagian cake dengan selai ( aku pakai selai nastar yang aku larutkan dengan sedikit air matang maklum deh memanfaatkan yang ada hehe )...dan olesi lagi dengan Buttercream. 
8. Tumpukan 1 bagian cake ke atas cake yang sudah diolesi dengan selai dan buttercream. Dan hias seluruh bagian cake dengan sisa buttercream kemudian taburi dengan sprinkle.

Note :
Untuk takaran aku pakai sendok takar.
Sdm = sendok makan
Sdt = sendok teh