Lapis Beras

Duuhhh jadi ingat tagline iklan...Berapa lapis???....Ratusan... hehehe seneeenggg banget akhirnya berhasil juga bikin lapis beras yang berlapis lapis...

Aku sudah beberapa kali coba bikin lapis beras pertama bikin resep uda pas tapi koq lapisannya lama sekali mengerasnya waktu di kukus jadi antara satu lapis dengan lapis yang lain warnanya bercampur dan tumpang tindih...akhirnya coba bikin lagi lapisannya uda benar tapi kenapa waktu uda dingin jadi keras??? Dan inilah hasil yang ketiga lapis demi lapis saat di kukus cepat mengeras dan setelah lapis dingin terasa kenyal dan lembut ga keras...

Jadi harus begitu yaa jangan menyerah ketika mencoba sebuah resep pasti ada sesuatu yang membuat resep yang kita buat tidak sesuai dengan keinginan...kadangkala memang resepnya yang ga pas tapi bisa juga resep uda pas tapi proses membuatnya yang bikin resep jadi ga pas.

Oh ya aku membuat istilah  "jadi ga pas" ini karena dalam opiniku tidak ada resep yang gagal yang ada hanya "ga pas"... karena se "ngawur" apapun sebuah resep kalau sudah matang selama masih bisa di makan dan enak itu bukan resep gagal...

Resepnya aku dapat dari Resep Jajanan Pasar pembuat resepnya Ibu Fatmah Bahalwan...ini dia resepnya...


Kue Lapis Beras

Bahan :
Tepung Beras   275 gram
Tepung Tapioka 100 gram
Santan 1.5 L yang aku peras dari 1 Butir Kelapa.
Gula Pasir 300 gram...aku pakai 250 gram
Garam 1 sdt
Pasta pandan 1 sdt
Pasta Coklat 1 sdt
Pasta Vanili 1 sdt
Pewarna Merah 1 sdt
Coklat Bubuk 1 sdt





Cara Membuatnya:

1. Rebus santan dan tambahkan garam sampai mendidih dan matang.
2. Matikan api dan larutkan gula pasir di dalam santan...tunggu sampai santan dingin.
3. Dalam sebuah wadah campurkan tepung beras dan tepung sagu/tapioka masukkan santan yang telah dingin aduk aduk sampai di dapat adonan yang encer.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian...bagian pertama tambahkan 1 sdt coklat dan pasta coklat, bagian kedua tambahkan pasta pandan dan bagian ketiga tambahkan pasta vanili dan pewarna merah atau biarkan putih ( optional).
5. Panaskan kukusan sampai beruap banyak...letakkan loyang ukuran 18 cm yang telah di alasi plastik dan di olesi minyak ke dalam kukusan.
6. Ambil adonan lapis coklat kira2 100 - 150 ml tuang ke dalam loyang tutup kukusan tunggu sekitar 2 - 3 menit atau adonan mulai mengeras dan tuangkan adonan bagian kedua tutup lagi dan kerjakan semua berselang seling sampai adonan habis. 
7. Terakhir kukus adonan 20 menit dan matikan api...tunggu sampai lapis menjadi dingin dan potong - potong... sajikan...