Keripik Bayam

Sudah beberapa kali aku posting resep makanan yang manis-manis kali ini aku mau share resep yang gurih dan kriuk kriuk alias keripik. Sebenarnya keripik ini uda beberapa hari yang lalu aku buat dan uda aku posting photonya di facebook tapi untuk resep nya baru kali ini aku share...

Aku suka sekali daun bayam ini setiap kali lihat daun bayam rasanya sayang sekali di lewatkan untuk tidak membelinya aahhh jadi ingat popeye yaa hehe tapi begitulah daun bayam ini enak mau di masak apapun yang manis seperti sayur bening atau yang gurih cukup di cah aja juga enak...atau cuma di rebus di beri sambel pecel juga enak...

Nah pada saat aku beli daun bayam aku lihat koq daunnya lebar-lebar kayaknya sayang kalau cuma di masak begitu aja bentuk daunnya jadi tidak terlihat hehe akhirnya aku buat keripik bayam aja...

Lalu apa keistimewaan resep yang aku share ini ? Tentu saja rasanya lebih enak dan tidak kebanyakan tepung ( balutan tepung yang tebal ) seperti keripik bayam yang biasa di jual di toko-toko jadi masih berasa rasa bayamnya berbalut bumbu yang gurih...

Ini dia resep nya :

Keripik Bayam

Bahannya :

20 - 30 lembar daun bayam yang lebar-lebar

Tepung Beras  1 Cangkir

Tepung Sagu   1 sdm

Bawang Putih 2 Siung

Ketumbar       1/2 sdt

Kemiri            2 Butir

Garam            1 sdt

Kaldu ayam    1 sdt

Air    Secukupnya

Minyak Goreng secukupnya 

Cara Membuatnya :

1. Pilih daun bayam yang berdaun lebar cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam masukkan dalam 1 wadah beri kaldu ayam dan air secukupnya.
3. Masukkan tepung Beras dan tepung sagu buat jadi adonan yang agak encer.
4. Panaskan minyak goreng, ambil 1 lembar daun masukkan dalam adonan tepung dan goreng daun bayam dalam minyak panas...goreng sampai daun bayam mengeras...angkat dan tiriskan di atas piring yang telah di alasi kertas tissue.
5. Tunggu sampai daun bayam dingin baru di masukkan ke toples.

Selamat mencoba yaaa

Makanan yang enak adalah makanan buatan sendiri...

Kue Cubit

Musim hujan telah tiba biasanya kalau musim hujan rasa lapar sering muncul atau yang biasa ga ngemil jadi pengen ngemil...

Untuk anak-anak yang biasa beraktivitas di luar jadi nguplek di rumah dan biasanya kalau uda bosan main mulai deh rewel ada ada aja maunya...

Nah untuk para bunda hari ini aku mau berbagi resep simple yang di sukai anak-anak dan mudah pula bahan dan cara membuatnya tralala ini dia Kue Cubit.

Kenapa yaa di namakan Kue Cubit ? Mungkin karena saat memakannya seakan mau mencubit begitu kali yaa hehe aku juga ga tahu asal muasal di namakan kue cubit. Ok deh ga usah pusing mikirkan nama...apalah arti sebuah nama? (hihi jadi senyum2 sendiri koq tiba2 puitis).

Mam dan Bunda ini dia resep nya aku pakai ukuran simple juga yaaa

Kue Cubit

Bahan :

• Terigu protein rendah   1 Cangkir
• Gula Halus                   1/2 Cangkir
• Telur                             2 Butir
• Margarin                       2 sdm di cairkan
• Susu bubuk                   1 sdm
• Air                                25 ml kira-kira 3 sdm
• Garam                          1/2 sdt
• Baking Powder            1/2 sdt aku pakai yang double acting
• Vanili Bubuk               1/2 sdt
• Toping                         Meisies, keju parut atau selai. 

Cara Membuatnya :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental.
2. Dalam 1 wadah campur rata Tepung Terigu, Susu Bubuk, Garam , BP dan Vanili.
3. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung kedalam telur yang telah di kocok.
4. Setelah itu masukkan pula Margarin cair aduk rata dan air aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Cetakan Kue Cubit olesi dengan sedikit margarin dan lap pakai tisuue alasi bawah cetakan dengan alumuniun (kalau aku pakai sarangan bekas dandang /kukusan). Nyalakan dengan api kecil.
6. Setelah cetakan panas tuang adonan kue cubit kira-kira 3/4 lubang cetakan tunggu sampai agak matang tapi adonan masih basah taburi dengan toping pilihan.
7. Setelah bagian atas adonan mengering angkat kue cubit dan sajikan.

Note :

• Cetakan cukup 1 kali saja di olesi dengan margarin dan kemudian di lap dengan tissue, langkah ini perlu di lakukan untuk mencegah adonan lengket pada cetakan.
• Alasi cetakan kue cubit dengan alumunium untuk mencegah panas yang berlebih. Alas ini juga biasa aku pakai untuk membuat Martabak Manis dengan menggunakan Teflon.

Ok deehhh semoga bermanfaat resep dan tips nya...kalau ada yang perlu di sharing silahkan tinggalkan komentar Insha Allah aku jawab....

Terimakasihhh...

    

Roti Manis

SELAMAT TAHUN BARU !!!!!

Semoga di tahun yang baru ini semua keinginan dan harapan ditahun sebelumnya bisa terwujud dan kita menjadi manusia yang lebih baik...aaamiiinnn....

Hari ini aku posting resep Roti Manis, inginnya sih di kasih judul ROTI aja tapi koq simple amat yaa???  Resep roti yang akan aku posting ini bisa di buat banyak varian isi mulai dari isian Coklat, Keju, Selai dan sebagainya tergantung selera kita. Atau mau di buat roti unyil buat saja dalam ukuran mini dan berbagai bentuk uda jadi deh roti unyil meski rasanya mungkin ga sama persis tapi enak juga koq hehe atau mau di buat mirip Roti Boy (coffe Bun) dalam nya di kasih isian butter dan di kasih topping buttercream kopi...karena kalo mo di buat sama yaa jelas ga mungkin kan itu resep rahasia mereka. 

Resep Roti ini juga aku share untuk sekedar berbagi pengalaman dengan teman-teman yang baru belajar baking....memang sih membuat roti atau makanan lain yang menggunakan ragi memang susah susah gampang...karena setahuku ragi ini mudah sekali mati atau ga aktif yang mengakibatkan adonan yang kita buat tidak bisa mengembang sempurna.

Roti yang aku buat ini resepnya aku dapat dari berbagai sumber dan coba aku modifikasi sesuai dengan seleraku tentu saja...mudah-mudahan apa yang menurutku enak dan lembutt...enak juga menurut yang lain...

Roti Bantal/Roti sobek

Ini dia resepnya :

Roti Manis Isi Selai Coklat

Bahan nya :

• Terigu             500 gram
• Gula Pasir       100 gram
• Ragi Instan      11 gram
• Susu Bubuk     2 sdm
• Garam              1 sdt
• Mentega         100 gram
• Air                  200 ml
• Telur               3 Butir ( 3 kuning telur dan 2 putih telur)

Isian /Filling : Meyses, keju, aneka selai menurut selera.

Olesan   : Kuning Telur dan 1 sdm susu cair.

Cara Membuatnya :

1. Dalam 1 wadah masukkan terigu dan gula pasir campur rata kemudian masukkan susu bubuk campurkan garam campurkan dan ragi campurkan.Setelah seluruh bahan kering tercampur rata buat lubang di tengah-tengah tepung dan tuangkan telur campurkan dengan tepung beri air sedikit demi sedikit dan uleni. Terakhir masukkan mentega dan terus di uleni sampai kalis. (Jika punya mixer kapasitas besar silahkan pakai mixer...aku ga punya mixer jadi aku ulani dengan tangan tapi ga berat koq kan hitung-hitung olah raga hehhe)
2. Diamkan adonan yang telah kalis dan tutup wadahnya dengan serbet bersih atau plastik wrap sekitar 30 menit.
3. Sambil menunggu siapkan loyang olesi dengan margarin tipis2 dan alasi dengan kertas roti.
4. Setelah 30 menit kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 2 bagian, bagi lagi setengah adonan yang telah di bagi menjadi 2 bagian. Aku membagi adonan menjadi 16 potong. 
5. Isi masing-masing adonan dengan isiannya bentuk menurut selera atau letakkan di loyang bulat ukuran 18 cm. 
6. Diamkan kembali adonan yang telah dibentuk lebih kurang 60 menit sampai mengembang 2 kali lipat. Olesi adonan yang telah mengembang dengan bahan olesan dan oven lebih kurang 15 menit sampai roti berwarna kekuningan.

Note : 

Terigu yang aku pakai yang protein rendah karena aku lebih suka tekstur roti yang berserat pendek karena terasa lebih lembut tapi jika suka roti yang berserat panjang silahkan gunakan terigu yang protein tinggi seperti terigu cakra. 

Ini aku tambahkan photo dari proses membuatnya...

Adonan yang telah didiamkan 30 menit

Roti Coklat

Dalam Proses Profing

Adonan dalam proses proffing