Roti Manis

SELAMAT TAHUN BARU !!!!!

Semoga di tahun yang baru ini semua keinginan dan harapan ditahun sebelumnya bisa terwujud dan kita menjadi manusia yang lebih baik...aaamiiinnn....

Hari ini aku posting resep Roti Manis, inginnya sih di kasih judul ROTI aja tapi koq simple amat yaa???  Resep roti yang akan aku posting ini bisa di buat banyak varian isi mulai dari isian Coklat, Keju, Selai dan sebagainya tergantung selera kita. Atau mau di buat roti unyil buat saja dalam ukuran mini dan berbagai bentuk uda jadi deh roti unyil meski rasanya mungkin ga sama persis tapi enak juga koq hehe atau mau di buat mirip Roti Boy (coffe Bun) dalam nya di kasih isian butter dan di kasih topping buttercream kopi...karena kalo mo di buat sama yaa jelas ga mungkin kan itu resep rahasia mereka. 

Resep Roti ini juga aku share untuk sekedar berbagi pengalaman dengan teman-teman yang baru belajar baking....memang sih membuat roti atau makanan lain yang menggunakan ragi memang susah susah gampang...karena setahuku ragi ini mudah sekali mati atau ga aktif yang mengakibatkan adonan yang kita buat tidak bisa mengembang sempurna.

Roti yang aku buat ini resepnya aku dapat dari berbagai sumber dan coba aku modifikasi sesuai dengan seleraku tentu saja...mudah-mudahan apa yang menurutku enak dan lembutt...enak juga menurut yang lain...

Roti Bantal/Roti sobek

Ini dia resepnya :

Roti Manis Isi Selai Coklat

Bahan nya :

• Terigu             500 gram
• Gula Pasir       100 gram
• Ragi Instan      11 gram
• Susu Bubuk     2 sdm
• Garam              1 sdt
• Mentega         100 gram
• Air                  200 ml
• Telur               3 Butir ( 3 kuning telur dan 2 putih telur)

Isian /Filling : Meyses, keju, aneka selai menurut selera.

Olesan   : Kuning Telur dan 1 sdm susu cair.

Cara Membuatnya :

1. Dalam 1 wadah masukkan terigu dan gula pasir campur rata kemudian masukkan susu bubuk campurkan garam campurkan dan ragi campurkan.Setelah seluruh bahan kering tercampur rata buat lubang di tengah-tengah tepung dan tuangkan telur campurkan dengan tepung beri air sedikit demi sedikit dan uleni. Terakhir masukkan mentega dan terus di uleni sampai kalis. (Jika punya mixer kapasitas besar silahkan pakai mixer...aku ga punya mixer jadi aku ulani dengan tangan tapi ga berat koq kan hitung-hitung olah raga hehhe)
2. Diamkan adonan yang telah kalis dan tutup wadahnya dengan serbet bersih atau plastik wrap sekitar 30 menit.
3. Sambil menunggu siapkan loyang olesi dengan margarin tipis2 dan alasi dengan kertas roti.
4. Setelah 30 menit kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 2 bagian, bagi lagi setengah adonan yang telah di bagi menjadi 2 bagian. Aku membagi adonan menjadi 16 potong. 
5. Isi masing-masing adonan dengan isiannya bentuk menurut selera atau letakkan di loyang bulat ukuran 18 cm. 
6. Diamkan kembali adonan yang telah dibentuk lebih kurang 60 menit sampai mengembang 2 kali lipat. Olesi adonan yang telah mengembang dengan bahan olesan dan oven lebih kurang 15 menit sampai roti berwarna kekuningan.

Note : 

Terigu yang aku pakai yang protein rendah karena aku lebih suka tekstur roti yang berserat pendek karena terasa lebih lembut tapi jika suka roti yang berserat panjang silahkan gunakan terigu yang protein tinggi seperti terigu cakra. 

Ini aku tambahkan photo dari proses membuatnya...

Adonan yang telah didiamkan 30 menit

Roti Coklat

Dalam Proses Profing

Adonan dalam proses proffing