Dadar Gulung

 Viola my young girl sangat suka jajanan khas Indonesia mulai dari Klepon, Kue Lapis juga dengan yang ini Dadar Gulung. Sekali makan dia bisa menghabiskan 2 sampai 3 dadar gulung ck ck ck...ini bukan karena rakus yaa tapi karena dadar gulung buatan sendiri jadi kulitnya aku buat lembut dan tentu saja isi unti nya banyak hehehe...kalau beli kan kulitnya tebal dan isinya sedikit udah gitu ga berasa lagi...

Aku biasa buat unti sekalian banyak jadi kalau ingin buat Pao Pandan atau kue lain yang menggunakan unti bisa langsung di buat tanpa harus repot membuat Unti dulu...kadang yang buat malas untuk bikin bikin kue kan segala hal kecil seperti ini.

Unti yang sudah di buat bisa tahan satu atau dua minggu di dalam kulkas.

Stock Unti

Untuk dadar gulungnya ini resepnya yaa

Dadar Gulung

Bahan :

Tepung Terigu 150 Gram

Santan Cair       300 ml

Telur                 1 Butir

Gula                  1 sdm

Garam              1/2 sdt

Essence Pandan   1/2 sdt

Isi : Unti kelapa ( bisa di lihat di resep unti untuk Pao Pandan Isi Unti )

Cara Membuatnya :

1. Kocok telur dengan Gula dan Garam, tuangkan Santan cair dan essence pandan.

2. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai tercampur rata, saring adonan sehingga jadi adonan yang tidak bergerindil. Cek adonan dengan cara mengangkat sendok dan menuangkannya jika adonan tidak terputus berarti kekentalan sudah pas.
3. Panaskan wajan dadar ukuran 20 cm angkat wajan tuangkan adonan dan putar wajan agar adonan merata di seluruh permukaan wajan. Buat dadar dengan api kecil.
4. Lakukan terus sampai adonan habis.
5. Ambil satu lembar kulit isi dengan unti dan lipat bentuk amplop memanjang.

Note :

Pada saat membuat dadar biasanya adonan yang masih menunggu akan lebih mengental tambahkan air sedikit untuk membuat adonan kembali kekentalan yang pas.